Champagne Pierre Mignon
Nous poursuivrons notre découverte de notre partenaire sur ses terres de Breuil. Parmi les particularités du patrimoine familial figure le Clos des Graviers, planté dans les années 1950 par le grand-père Alex et délimité par des murs construits avec les pierres retirées du sol.
Réunissant chardonnay, meunier et pinot noir, ce clos donne naissance à une cuvée parcellaire de la maison. Un bel exemple pour nourrir nos échanges sur la mémoire d'un lieu et sa traduction dans le verre.
