Rencontre avec Céline Mignon

Située à Le Breuil, au cœur de la Vallée de la Marne, le domaine Champagne Pierre Mignon est avant tout une histoire de famille, de transmission et de passion pour le vignoble champenois.

Partenaire de l’UDSF Champagne-Ardenne, la maison partage avec les sommeliers des valeurs communes: l’attachement au terroir, la recherche de qualité et l’envie de faire découvrir toute la richesse et la diversité de la Champagne. 

A travers cette rencontre, Céline Mignon nous ouvre les portes de la maison et nous parles de son histoire, de sa philosophie, de son travail et de sa vision du lien entre vigneron et sommeliers. 

Une rencontre placée sous le signe du partage, de la transmission et, naturellement, du Champagne. 

Pour commencer, pourriez-vous nous présenter la Maison Pierre Mignon, son histoire familiale ainsi que la philosophie qui guide aujourd’hui le domaine ?

La Maison Pierre Mignon est située à Le Breuil, haut-lieu de

production du Pinot Meunier, dans la Vallée de la Marne produit

et commercialise 500 000 bouteilles par an.

Depuis 1892, la Maison de Champagne Pierre Mignon incarne

l’élégance et le savoir-faire d’une tradition familiale précieusement

transmise de génération en génération. D’Octave à George,

puis à Alex, chaque héritier a contribué à façonner l’âme du

domaine, avec passion et rigueur. Dans les années 1970, Pierre

reprend les rênes avec son épouse et décide de donner son nom

à la Maison, insufflant un nouvel élan tout en honorant l’héritage

familial.

À l’origine modeste, le vignoble s’étend aujourd’hui sur plus de 20

hectares, entre la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs.

Fidèle à son identité, la Maison célèbre le cépage Meunier tout en

sublimant les terroirs d’exception de la Côte des Blancs, révélant à

chaque vendange la richesse et la finesse de son héritage.

La nouvelle génération perpétue cette aventure depuis 25 ans

avec la même passion. Jean-Charles veille sur le vignoble et sur

les vins, tandis que Céline orchestre le rayonnement commercial et

l’image de la Maison.

Nous privilégions la qualité en ne sélectionnant que les meilleurs jus de presse et un long vieillissement en cave.

La transmission semble occuper une place importante dans votre maison. Comment transmet-on aujourd’hui un savoir-faire champenois tout en restant en phase avec les attentes et les évolutions du monde du vin ?

Nous sommes des passeurs, nous transmettons, transformons ce que nos aieux ont commencé. Nous aimons cette idée de continuum, cette façon de travailler avec amour et en donnant du sens.

Nous partageons des valeurs, nous sommes fiers de perpétuer la tradition et de faire évoluer notre Domaine.

Nous tentons de le faire au mieux avec justesse. La vie écrira la suite mais la 6ème génération commence à arriver, Meggy travaille dans notre lieu de dégustation d’Epernay avec notre sommelier et Mathias, le fils de Jean-Charles s’intéresse à la production.

Transmettre en Champagne demande de l’accompagnement transgénérationnel, de l’écoute, de la bienveillance et beaucoup d’ouverture.

Votre récente Masterclass avec les sommeliers de Champagne-Ardenne a été particulièrement appréciée. Que représentent pour vous ces moments d’échange avec les professionnels du vin et de la sommellerie ?

Ce sont des moments précieux qui permettent des échanges particulièrement intéressants. Apprécier son produit est un fait , mais avoir le retour de professionnels qui connaissent les goûts des clients finaux est primordial. Nous aimons ces moments sympathiques où chacun peut prendre le temps de déguster et d’échanger. Nous entretenons de nombreux liens avec des sommeliers et nous aimons vraiment ces partages riches.

Le sommelier a un rôle si important pour transmettre, parler du Vigneron, du Vin avec tant de passion .Il est le pont entre le vigneron et le consommateur.

Cette année, la Maison Pierre Mignon a choisi de devenir partenaire de l’UDSF Champagne-Ardenne. Qu’est-ce qui a motivé cette démarche et quelles valeurs retrouvez-vous dans notre association ?

La MAISON PIERRE MIGNON souhaite rayonner plus largement dans sa propre région. Nous souhaitons collaborer avec plus d’établissements en Champagne-Ardennes.

Nous nous reconnaissons  dans les valeurs d’excellence et de partage de l’association. C’est pour nous une très belle reconnaissance d’être partenaires de l’UDSF Champagne Ardennes et nous en sommes fiers.

 Pour conclure : 

Selon vous, quel rôle les sommeliers ont-ils aujourd’hui à jouer dans la valorisation du Champagne, des terroirs et du travail des vignerons auprès du grand public et de la gastronomie ?

Enfin, quels sont les projets, ambitions ou réflexions qui animent actuellement la Maison Pierre Mignon pour les années à venir? 

Plus que jamais les sommeliers peuvent aider à faire rayonner l’appellation Champagne. Dans un monde en mutation, le travail du sommelier est essentiel afin de transmettre des émotions, de partager des histoires autour du Vin , de raconter le Vin tout simplement.

La Maison PIERRE MIGNON souhaite étendre sa visibilité pour conquérir de nouvelles parts de marché , étendre sa présence chez les restaurateurs.

Nous sommes heureux d’annoncer la sortie de deux nouveaux parcellaires Millésime 2019 : Haut Maizerets , origine Cuis  et Parcelle Paradis, origine Le Breuil.