Depuis 1984, l'Association des Sommeliers de Champagne-Ardenne a pour but de fédérer des Sommeliers professionnels, hommes ou femmes ainsi que les personnes qui s'intéressent à cette profession afin d'en maintenir les traditions, de former les jeunes en leur inculquant ses principes, de la valoriser, de la développer et d'en défendre moralement l'éthique.